Ærteskud smager præcis som en frisk ært, sødt og grønt, men i en form, der kan ligge rå på tallerkenen. De små slyngtråde giver retten et levende, let udtryk.
Smag og tekstur
Sød, frisk og grøn med sprøde stilke og møre blade. Smagen er genkendelig og sjældent kontroversiel, så ærteskud passer til både børnemenuer og fine dining.
Sådan bruger kokkene det
- I forårsretter med asparges, nye kartofler og ærter
- Som topping på fisk og skaldyr
- Lynsauteret i wok eller som fyld i dumplings
- I salater sammen med friske oste og citrus
Holdbarhed og opbevaring
Holdbarhed: min. 7 dage fra levering ved 2–5 °C. Opbevares på køl i lukket emballage, og skyl først lige før brug.
Sådan bestiller du
Vores økologiske mikrogrønt sælges gennem foodservice-grossisterne AB Catering, BC Catering og INCO. Bestil sammen med dine øvrige varer hos den grossist, du allerede handler med. Læs mere på Sådan bestiller du, eller kontakt os, hvis du har spørgsmål til sorterne.