Wasabiskud har tynde blade med en overraskende kraftig smag. De giver wasabiens skarphed i en frisk, grøn form, der kan bruges præcist i små mængder.
Smag og tekstur
Skarp og krydret, med en varme der kommer et øjeblik efter. Bladene er tynde og møre.
Sådan bruger kokkene det
- Til sushi, sashimi og crudo
- På oksekød, tatar og carpaccio
- I dressinger og mayo, hvor de giver skarphed uden pasta
- Som en lille, overraskende detalje på snacks og canapéer
Holdbarhed og opbevaring
Holdbarhed: min. 7 dage fra levering ved 2–5 °C. Opbevares på køl i lukket emballage, og skyl først lige før brug.
Sådan bestiller du
Vores økologiske mikrogrønt sælges gennem foodservice-grossisterne AB Catering, BC Catering og INCO. Bestil sammen med dine øvrige varer hos den grossist, du allerede handler med. Læs mere på Sådan bestiller du, eller kontakt os, hvis du har spørgsmål til sorterne.